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地球ドラマチックに英国人の三ツ星シェフのヘストン・ブルメンタールが出演します。ヘストン・ブルメンタールは、三ツ星シェフながら、独特の感性で面白い料理をたくさん作っているシェフなのだそうです。
料理もモラキュラー料理と呼ばれる種類のものを作っており、独創的で、え！というものが多いいのです。
そんなヘストン・ブルメンタールについて、いろいろ調べてみました。
目次
ヘストン・ブルメンタール（三ツ星シェフ）の経歴などwiki風プロフィール
ヘストン・ブルメンタール（三ツ星シェフ）のモラキュラー料理や分子ガストロミー料理とは？
まとめ
ヘストン・ブルメンタール（三ツ星シェフ）の経歴などwiki風プロフィール
名前 ヘストン・ブルメンタール
生年月日 1966年5月27日
出身地 イギリス ロンドン
2017年12月現在で51歳。ベテランのシェフです。
16歳の時に家族と三ツ星レストランに行ったことがきっかけで、シェフになることを決めたそうです。この時によっぽど感動したのですね。
シェフになることを決めてもすぐにレストランを開業できるわけではなく、営業や借金取立などをしてお金を稼いでいたそうです。そして、独学で料理を覚えていきました。
1995年、ついに「ザ・ファット・ダック」というお店をオープンします。そして、そこがじょじょに人気になっていき、9年後の2004年に、ついにミシュランの三ツ星レストランになったそうです。
三ツ星レストランはなりたくて、なれるものではなく、料理、サービスなど、すべてが一流でないとなれないものなので、本当に大変だったと思います。
そして、ヘストン・ブルメンタールの料理はただの料理にはとどまらず、科学者や歴史学者との交流のなかで、オリジナルで独特な料理を完成させていったそうです。
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ヘストン・ブルメンタール（三ツ星シェフ）のモラキュラー料理やガストロミー料理とは？
ヘストン・ブルメンタールの料理はモラキュラー料理や分子ガストロミー料理と言われています。
モラキュラーは分子のこと。がストロミーは美食学ということで、モラキュラー料理や分子がストロミー料理は、分子美食料理、科学的な観点から調理する料理です。
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これは、赤カブのラビオリだそうです。きれいですね♪
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こちらはスープだそうです。スゴイ！
出典：Naverまとめ
これはチョコと水だけで作ったムースだそうです。チョコと水は合わないと言われていたのですが、これは立派ですよね。
ヘストン・ブルメンタールはこのほかにも、たくさんのモラキュラー料理をつくっています。
三ツ星シェフなので、さぞかしおいしいモラキュラー料理をつくっているのではないでしょうか。
まとめ
ヘストン・ブルメンタールは全く独自の経歴で、料理の方法も独学で身に着けた、素晴らしい三ツ星シェフでした。
今回は宇宙食を作っているそうで、まさにモラキュラー料理にピッタリです。